Harira – rozgrzewająca marokańska zupa

Maroko to jedno z państw północno-zachodniej Afryki. Leży nad Oceanem Atlantyckim i Morzem Śródziemnym, jego stolicą jest Rabat, a walutą dirham marokański. To kraj pełen zabytkowych miast, gwaru, orientalnej atmosfery i pysznych potraw, których nie sposób nie spróbować podróżując po tym kraju. Jednym z najbardziej charakterystycznych dań kuchni marokańskiej jest harira. Jest to zupa, która dzięki składowi i odpowiedniemu doborowi przypraw potrafi skraść serce niejednego smakosza. Podstawą dania jest mięso (najczęściej mięso baranie, nieco rzadziej mięso wołowe lub drób). Do tego dodawane są rośliny strączkowe: ciecierzyca, bób, soczewica, groch. Całości dopełniają aromatyczne przyprawy oraz kuskus, ryż lub makaron. Ten skład i sposób gotowania sprawiają, że danie jest niesamowicie rozgrzewające (stąd też pewnie jego nazwa, gdyż arabskie słowo harr oznacza gorący). Harira to zupa, której musisz spróbować odwiedzając Maroko.

Marzy Ci się wyjazd do słonecznego Maroko ? Koniecznie zapoznaj się z ofertą wypraw do Maroko biura podróży Vanellus Travel: